Que bona i fácil de fer la pasta, eh!
Aix...quin invent dels italians!..o hauria de dir dels xinesos?
Donc bé, avui us proposo una recepta improvisada un dia de sequera que ha donat un magnific resultat.
Com sempre fácil, rápida i boníssimaaaaaa...
INGREDIENTS
125 g de Spaghetti per persona (Barilla nº5, son els meus preferits.)
1 pot/brick de crema de llet.
2 cebes
3 grans d'all
Salmó fumat (ja sigui en làmines o en dauets)
Pebre/Sal
Nou moscada
Herbes de provença
Mantega
Oli d'oliva
Formatge parmesà i/o emmental segons gust.
PREPARACIÓ
Abans de res posar l'aigua a bullir, quan trenca el bull posar un polsim de sal.Posar la pasta a bullir amb un pessic d'herbes de provença.
Un cop tinguem la pasta "al dente" colar l'aigua i afegir 2 culleradetes de mantega a la pasta per evitar que s'enganxi mentre esperem la salsa.
Mentrestant escalfar oli en una paella i fer-hi daurar el all i la ceba ben picats.
Quan la ceba estigui transparent, afegir-hi el salmó tallat a trossets.
Donar tres o cuatre voltes i afegir la crema de llet, sal pebrar, afegir nou moscada al gust i deixar fer uns 5 minuts remenant de tant en tant per que no s'enganxi.
Afegir la salsa a la pasta de mica en mica, afegir el formatge i barrejem tot bé abans d'emplatar.
I....bon appetit mes amis!!!
Consell de petit xef: Per saber si la pasta esta ben feta com diuen els italians, al dente, treure un espaghetti, llençarlo contre la paret (sí, sí, no es broma, es la tecnica italiana):
Si s'enganxa bé es que la pasta ja està a punt, sino és que encara li falta una mica.