Arros amb Gambes i Llet de Coco.

INGREDIENTS:

Arrós: 1 tasseta per persona.

Una llauna de llet de coco.

1 Ceba Tendre

1 Ceba

3 Grans d'all

Gambes i/o Llagostins al gust

Sal

Pebre

Curry

Pastilla de caldo de pollastre.

Aigua calenta.

PREPARACIO:

Picar bé l'all i les cebes i fer-ho daurar a la paella on farem l'arrós.

Mentre la ceba es va daurant: Tallar els bigotis a les gambes, i marcar-les a la mateixa paella (arraconant la ceba), fent que es coguin una mica, només volta i volta i separar en un plat.

Afegir un toc de curry a la ceba, donar unes voltes per tal que es barregi bé.

Afegir la llet de coco, donar unes voltes, afegir la pastilla o el concentrar de caldo de pollastre, donem dues volts mes i deixar un minut per tal que agafi temperatura.

Ara es moment de tirar l'arrós, un grapat/tasseta per persona + 1 d'extra (per si de cas).

Donem un parell de voltes a l'arrós perque agafi bé el gust i deixem de remoure.

Escalfem un got i mig d'aigua ben calenta (al microones és més senzill),i afegim delicadament a la paella. Sacsejem amb compte la paella i deixem al foc fluix que es vagi fent l'arrós tranquilament.

Quan faci 10' que l'arrós es al foc, i ja vagi fent xup xup, posem les gambes, una a una, ben posades sobre l'arrós i sacsejem de nou la paella per tal que es gambes es coloquin bé. En aquest cas jo també vaig afegir unes navalles que ja tenia fetes.

Sal-Pebrem, i deixem l'arrós fent xup xup, sacsejant de tant en tant per evitar que s'enganxi, fins que estigui fet.

Un cop el tinguem al nostre gust treure del foc i deixar reposar 5/10 minuts.

Servir primerament les gambes i després repartir l'arrós i a taula!

Bon apetit mes amis!!!